Legumes are a rich source of proteins, complex carbohydrates, dietary fibers, vitamins, and minerals. In addition, they don't contain gluten and are cheap and versatile. Georgina Fuggle, author of the successful Deliciosas verduras, offers us a selection of simple yet astonishing dishes that are satisfying and nutritious.

Las legumbres son una rica fuente de proteínas, hidratos de carbono complejos, fibra dietética, vitaminas y minerales. Además, no contienen gluten y son baratas y versátiles. Georgina Fuggle -autora del exitoso Deliciosas verduras- nos presenta platos sencillos pero asombrosos que son a la vez nutritivos y saciantes. ¡Es la hora de las legumbres!