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Fishery Products: Quality and Safety (Tadena, Anjanette S)
Fishery Products: Quality and Safety
Autor Tadena, Anjanette S
Verlag Delve Publishing
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2018
Seiten 281 S.
Artikelnummer 29417416
ISBN 978-1-77361-407-6
CHF 186.00
Fremdlagertitel, Lieferzeit unbestimmt.
Zusammenfassung
Provides an overview of the chemistry, nutritive value, hygiene and preservation of fish and their by-products. The book emphasizes the objectives and requirements for the marketing of safe and wholesome fish and fishery products, and the status of the sanitary quality of fishery products.

Anjanette Tadena obtained her degree from the University of the Philippines. She is also working on her Master's Degree in Environmental Science Specializing in Environmental Toxicity. Her fascination outside work are astrophotography and traveling. She is currently working as a Research Fellow at the Bureau of Agriculture and Fisheries Standards - Department of Agriculture, Philippines.