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Scientific American Nutrition for a Changing World (Pope Jamie / Nizielski, Steven)
Scientific American Nutrition for a Changing World
Autor Pope Jamie / Nizielski, Steven
Verlag Springer EN
Co-Verlag W.H.Freeman & Co Ltd (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Video
Erscheinungsjahr 2019
Seiten 688 S.
Artikelnummer 31954859
ISBN 978-1-319-21331-2
Auflage 2nd ed. 2020
Sonstiges Lower undergraduate
CHF 89.00
Vergriffen, keine Neuauflage/Nachdruck
Zusammenfassung
Developed for the non-majors introductory course, Nutrition for a Changing World uses real stories - about real people and real science - to give students a fresh way to learn the basic concepts of nutrition.

Each chapter works like a Scientific American-style article: a compelling story provides context for the core science while lively infographics make essential ideas easier to understand.
JAMIE POPE, M.S., R.D.,, MS, RDN, LDN, FAND, is Assistant Professor in Nutritional Sciences in the Vanderbilt University School of Nursing. She has been with Vanderbilt University since 1986, working in the areas of obesity research, weight management, health promotion, and heart disease prevention and-since 2000-teaching introductory nutrition courses. 

Steven Nizielski, M.S., Ph.D., MS, PhD, earned his Bachelor of Science degree from the University of Minnesota in Wildlife Biology and assisted in research projects involving Siberian tigers and gray wolves before entering graduate school. He earned his Master's and Doctorate degrees at the University of Minnesota in nutrition, with an emphasis in biochemistry.