Pikant und süß, vegan und herzhaft, gesund und lecker - der Kürbis macht gourmettechnisch nahezu alles mit. Weit über Suppen oder als Gemüsebeilage hinaus, ist die Riesenbeere einsetzbar: mal als fruchtig-gesunde Basis für so manche Süßspeise, mal herzhaft zubereitet als Quiche, Lasagne oder Eintopf über Frittata bis hin zum trendigen Bowlgericht. Lecker und gesund zeigt sich der Kürbis auch als kalorienreduzierte Pasta-Alternative. Das beliebte Gemüse aus regionalem oder eigenem Anbau ist unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar und eröffnet auch Veganern jede Menge köstlicher und gesunder Ernährungsmöglichkeiten. Das dritte Buch der Kürbis-Expertin Ute Ligges liefert 60 ihrer neuesten Lieblingsrezepte, die in Zusammenarbeit mit renommierten KochexpertInnen entstanden sind. Allesamt sind die Gerichte unaufwändig, leicht nachmachbar und lecker. Der Service-Teil zeigt die 72 marktgängigsten Speisekürbis-Sorten im Bild. Dazu gibt's die exakte Beschreibung der individuellen Geschmackseigenschaften und Tipps zum optimalen Einsatz. - Die leckersten Kürbis-Rezepte, inkl. vieler Ideen für Veganer und Vegetarier - Kreative Anregungen für Hauptspeisen, Salate und Süßspeisen - Die 72 beliebtesten Speisekürbis-Sorten mit Abbildung und Tipps zur Verwendung